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Brownies al cioccolato (torta per celiaci, ricetta senza farina) * chocolate fudge (without flour, recipe suitable for celiac)

Domani sarà un grande giorno: il mio fratellino si laurea!

 

Che bello, sono più emozionata di quanto non fossi quando toccò a me! ;DDD

 

Comunque, visto che -da brava famigliola del Mulino Bianco-, ognuno di noi si è dato da fare*** per celebrare l’evento, io ho pensato di preparare un pò di brownies da smangiucchiare nell’attesa del conferimento del titolo…

 

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Cribbio: solo a guardarla, sono più calorie di quelle che dovrebbe assumere un lottaore di sumo…

 

La ricetta è semplicissima sia nell’esecuzione che nella reperibilità: ne trovate un paio di varianti qui e qui.

Come amo ricordare, questo dolce fece esclamare al mio fidanzato “Ma sei i Celiaci mangiano cose così buone, allora voglio essere celiaco!”. In effetti, questa torta non può non piacere: è fatta quasi interamente di cioccolato!!!

Se vi siete incuriositi, eco un piccolo foto-tutorial per prepararla:

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Dopo aver sciolto il cioccolato a bagno maria, montaregli albumi a neve fermissima e sbattere i tuorli con lo zucchero.

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Aggiungere al cioccolato il composto di tuorli e zucchero. In seguito, aggiungere gli albumi stando molto attenti a non smontarli.

Per vivacizzare la preparazione, ho deciso di diversificare un pò i Brownies: ne ho realizzati alcuni con la FARINA DI COCCO e altri con delle MANDORLE NON PELATE TAGLIATE GROSSOLANAMENTE.

YUHM!!!

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Cuocere per circa 15 minuti a 170°… quando la torta fa una crosticina e appare soda, è pronta!

JTN *** La zia G ha confezionato le bomboniere; la mamma preparerà il pranzo della domenica nel quale tutto il parentado fino alla settima generazione verrà a festeggiare il neo-dottore; il papà si è spaccato la schiena per curare al top il giardino emia sorella… mia sorella non ha fatto un cavolo, ora che ci penso!! (… sì, tu che stai leggendo: sto parlando di te, sfaticata! [pi esse, ai lov iu]).

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